针对您提出的“超市抽查食品不合格基本上有哪些”这一问题，食品不合格的情形可依据《中华人民共和国食品安全法》进行明确。
根据《中华人民共和国食品安全法》第三十四条（2021年修订），禁止生产经营的食品包括：致病性微生物等污染物质含量超标的食品；用超过保质期原料生产的食品；超范围/限量使用食品添加剂的食品；腐败变质、霉变生虫的食品；标注虚假生产日期/保质期或超过保质期的食品；无标签的预包装食品等。超市抽查中发现的食品不合格情形，多属于上述条款禁止的范围。例如，食品保质期过期对应条款（十），农药残留超标对应条款（二），无标签预包装食品对应条款（十一）。因此，超市销售的食品若存在上述任一情形，均会被判定为不合格。
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针对您提出的“超市抽查食品不合格基本上有哪些”这一问题，食品不合格可能引发以下法律风险。
1. 消费者索赔风险：若消费者因食用不合格食品受到损害，可依据《食品安全法》第一百四十八条要求超市支付价款十倍或损失三倍的赔偿金（不足一千元按一千元算）。例如，超市销售过期牛奶导致消费者腹泻，消费者可要求牛奶价款十倍赔偿，若损失超过价款三倍，则按损失三倍赔偿。
2. 行政处罚风险：市场监督管理部门可对销售不合格食品的超市处以罚款、没收违法所得等处罚。例如，超市销售农药残留超标的蔬菜，可能被处以五万元以上五十万元以下罚款。
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针对您提出的“超市抽查食品不合格基本上有哪些”这一问题，以下特殊情况会影响食品不合格的处理结果。
1. 超市已尽合理审查义务：若超市能证明已查验供应商资质、食品合格证明等，且对食品不合格无主观过错，可能减轻或免除责任。例如，供应商提供虚假合格证明导致食品不合格，超市若能提供查验记录，可向供应商追偿。
2. 食品标签瑕疵不影响安全：若食品标签存在不影响食品安全且未误导消费者的瑕疵，如标签错别字但不涉及成分、保质期等关键信息，超市可能无需承担赔偿责任。
3. 紧急公共卫生事件：如疫情期间，超市销售的食品因运输环节受污染导致不合格，若超市能证明已采取额外防护措施，监管部门可能酌情从轻处理。
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针对您提出的“超市抽查食品不合格基本上有哪些”这一问题，食品不合格的情形主要集中在食品安全、标签标识等方面。
超市抽查食品不合格的常见情形包括食品本身质量问题、标签标识不规范、卫生条件不达标等。
1. 若存在食品本身质量问题：如食品中致病性微生物、农药残留等污染物质超标，或食品腐败变质、霉变生虫等，这类情况直接违反食品安全标准。
2. 若存在标签标识不规范问题：如预包装食品无标签、标签标注虚假生产日期或保质期，或营养成分表不符合标准等，即使食品本身无害，标签瑕疵也可能被判定不合格。
3. 若存在卫生条件不达标问题：如食品储存环境不符合要求，导致食品被包装材料、运输工具污染，也属于不合格情形。

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